發(fā)布人：孫經(jīng)理17719915288 發(fā)布時(shí)間：2025年1月10日 9:00:25 瀏覽次數(shù)：28
杏仁果長(zhǎng)在短梗上，具有未成熟外觀。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，它綠色外殼會(huì)裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì)。杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。
鎮(zhèn)咳平喘。杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，其產(chǎn)生微量元素，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，發(fā)揮鎮(zhèn)咳、平喘的作用。
降壓降脂。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
在選購(gòu)杏仁時(shí)，應(yīng)選擇顆粒大、均勻、飽滿、有光澤，形狀多為雞心形、扁圓形的，另外仁衣淺黃略帶紅色，顏色清新鮮艷，皮紋清除不深，仁肉白凈為佳。
看杏仁的外形大小：顆粒飽滿的，并且個(gè)頭大的，是當(dāng)季的或是比較新鮮的。
嘗口感：嘗一嘗口感，如果有一種油耗味，或口感不香，不清新，一般是放久了，盡量不要購(gòu)買。
看顏色：杏仁果殼一般是淡黃色，如果是白色，那有可能是用雙氧水漂白過(guò)。果仁顏色綠色的比黃色的新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的不宜再食用。
把從未開封的罐裝杏仁儲(chǔ)藏于干爽環(huán)境中，其保存期限可長(zhǎng)達(dá)2年。開封的杏仁則應(yīng)置于不透風(fēng)的儲(chǔ)物罐中。
在干燥、涼爽的儲(chǔ)存環(huán)境中，杏仁的最佳食用期為3個(gè)月。所以，要避免將杏仁暴露在潮濕的環(huán)境中。
杏仁也可以存放到冰箱里冷藏，以延長(zhǎng)保存期限。不過(guò)在冷藏時(shí)一定要注意密封裝，以防杏仁因?yàn)槭艹被蚪Y(jié)冰而引起霉變。