發(fā)布人：孫經(jīng)理17719915288 發(fā)布時(shí)間：2025年1月9日 13:28:23 瀏覽次數(shù)：68
在當(dāng)今的炒貨行業(yè)中困擾大家已久的問(wèn)題，炒瓜子時(shí)要不要放鹽呢？
今天我就來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下，炒瓜子時(shí)要不要放鹽。
首先要看你要用的是什么炒貨設(shè)備，像咱們常見(jiàn)的幾款炒貨：家用炒鍋、電熱管兒炒貨機(jī)，燒煤炒貨機(jī)、燃?xì)獬簇洐C(jī)、電磁炒貨機(jī)、烘烤機(jī)等?！渲须姶藕秃婵镜氖遣挥眉欲}就可以直接炒制的。因?yàn)殡姶鸥袘?yīng)加熱升溫快、受熱均勻、在鍋內(nèi)時(shí)間停留短，不需要加鹽也不會(huì)出現(xiàn)掉皮、糊點(diǎn)等情況。炒出來(lái)的味道也是特別的香酥可口?！请姛峁堋⑷?xì)獾仍O(shè)備的鍋壁較厚，升溫慢。必須把鍋壁燒熱之后才會(huì)對(duì)鍋體的物料加溫，如果不放鹽的話會(huì)出現(xiàn)糊皮、掉皮等情況。為了受熱均勻，防止掉皮和磨損瓜子的表皮層破壞是要放鹽的。
當(dāng)然也有一些個(gè)別地區(qū)他們習(xí)慣性的在炒貨的時(shí)候加入一些鹽來(lái)提升瓜子的光滑度，讓物料看起來(lái)光滑透亮！
所以我們不用糾結(jié)炒瓜子時(shí)要不要放鹽，只要炒出來(lái)的味道好、顏色正，誰(shuí)還管你怎么炒??！畢竟在吃貨的世界里只有吃的和味道最重要！