用電磁炒貨機(jī)炒紅棗是一種比較方便高效的方式。
首先，將紅棗放入電磁炒貨機(jī)的滾筒內(nèi)，開啟機(jī)器，設(shè)置好合適的溫度，一般溫度可以先設(shè)置在120 - 150攝氏度左右。因?yàn)榧t棗含有一定的水分，如果溫度太高，外皮容易焦糊，而溫度太低，炒的時(shí)間會(huì)過長。
在炒的過程中，電磁炒貨機(jī)的滾筒會(huì)不斷翻滾紅棗，使紅棗受熱均勻。翻炒過程中紅棗會(huì)逐漸失去水分，表皮開始變得褶皺。整個(gè)炒制過程可能需要15 - 30分鐘左右，具體時(shí)間根據(jù)紅棗的量、初始含水量以及機(jī)器功率等因素有所不同。炒好的紅棗會(huì)散發(fā)濃郁的棗香。